馬卡龍、蒙布朗、歐培拉、法式千層…光想想就快要坐不住了(♥д♥)

所有甜食裡我最喜歡法式甜點,他們本身就帶著一種法國浪漫氣質,小巧而精緻,再搭配設計過的擺盤,根本誘使人犯罪…啊不是,是吃掉他們。

正在學習製作甜點的我有個堅信不移的原則:甜點要做的好吃就得先吃過最好吃的那種!對吧對吧!我說的沒有錯吧!
那麼,就來看看我所身處的台中,有哪些迷人的法式甜點隱藏著,等你去品嚐!



穩坐台中法式甜點龍頭「CJSJ法式甜點概念店

在雜誌上,描述這間店的標語寫道:

「法籍主廚的米其林心法,與巴黎同步的法魂甜點

「有人說,沒去過巴黎不算吃過真正的甜點。但,落腳台中的CSJS法式甜點店,將這句話徹底顛覆。」

「能在台灣吃到如此高的水準,真的是台灣甜點市場的一大步。」

由台灣女料理師CJ與法籍甜點師SJ共同打造的CSJS品牌,在剛開業的熱潮過後,發現台灣人對於法式甜點的概念仍被限制在檸檬塔、千層派、閃電泡芙…但他們認為「法式甜點更是要求細節、講求層次、永遠挑戰自我的手法與精神。」所以後來不斷與客戶溝通,以更講究、大膽、創意的想法來製作甜點,也就是現在陳列在甜品櫃中那些吸引目光的「精品甜點」。

cjsj青蛙

-Frog-

以《青蛙王子》童話發想的FROG,原為情人節限量禮, 之後也成為CJSJ最具標誌性的作品之一。FROG延續 Soriano Joaquin講究堆疊的創作風格,由外而內分別由日本柚子輕慕斯、薑果泥、Mekonga奶油醬、榛果脆餅 組成,風味清爽融合、口感層次豐富。(取自閱讀最前線專訪

店家資訊

fb粉絲專頁:https://www.facebook.com/CJSJgastronomie/
地址:台中市西區向上路一段79巷72號(勤美商圈草悟道旁)
電話:(04)2301-6996
營業時間:週二~週五 11:00、週末 12:00 ,售完為止 (週一公休)
營業時間只有寫開店時間是因為通常開店一兩個小時內就會賣完,所以根本不用管什麼時候關店╮(╯_╰)╭



SJS法式甜點

擁有法國藍帶證照的甜點主廚,創立兩年就能受邀在新光三越設店,因為名字跟CJSJ太像常常被搞錯,但SJS是這附近少數的法式甜點店呢!
尤其飲品名字取的超級美,叫做皇后晚安茶和歌劇綠茶,甜點和美茶實在非常絕配。

sjs甜點

sjs甜點

玫莓是店內的人氣商品,粉粉嫩嫩的是不是很夢幻!價格以甜點來説也很親民,得吃上一次啊!

店家資訊

fb粉絲專頁:https://www.facebook.com/SJSgourmandises/
地址:台中市北區成功路447號、新光三越中港店B2
電話:(04)2220-9888
營業時間:11:00 – 20:00(不接受訂位噢)




綠廊精品美食Aux allées vertes

如果日系甜點是可愛小蘿莉,法式甜點就是高貴優雅的大姊姊吧。
看似精品,又像是藝術品~

高貴而不貴,用來形容綠廊的甜點恰恰好,cp值非常高。

(圖片取自綠廊fb粉專)

綠廊的塔類甜點比較多,白葡萄塔、生乳酪塔、草莓塔、抹茶紅豆生乳酪…應有盡有
經典的法式甜點蒙布朗、瑪德蓮也都吃得到噢~

店家資訊

官網:Aux Allées Vertes 綠廊
fb粉絲專業:Aux allées vertes 綠廊精品美食
地址:台中市西區華美街248號(向上市場內)
電話:(04)23011089
營業時間:14:00 – 19:00




貪吃鬼(食いしん坊)

貪吃鬼是由老宅改建而來的西點店,隱身在非常隱密的巷弄中,安靜且神秘。與前面幾家法式甜點店的風格迥異,裝潢風格是屬於台灣的古早味,摻雜文青的氣息。

貪吃鬼甜點

可能原本是在做網路甜點宅配的緣故,店面不需要那麼大,又沒有用餐時間,想一探究竟的朋友建議在平日前往噢~

貪吃鬼甜點

葉子個人覺得這樣的小店特別適合一個人坐在那,靜靜的享受午後時光,平時忙著社交,應付人際交往實在太累了,偶爾也記得還給自己一些時間吧~

店家資訊

地址:台中市南區五權南路278巷25號
營業時間:平日:11:00–18:00;六、日10:30–18:30(週四公休)
電話:(04)22653561




以上是今天的分享,做為一個吃貨的同時,如果能品嚐出每家店的甜點獨特之處,那麼你就成為了吃貨中的吃貨了啊!!
我是葉子,下次見。

如果喜歡我的文章,請幫想成為甜點師的我分享並按下五次Like,謝謝~

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