• 2020烘焙丙級考試時間?
  • 烘焙丙級檢定怎麼報名?
  • 學科、術科考試如何進行?
  • 考題考什麼?(陸續更新術科考題製作秘笈!)
  • 考試當天到底要帶什麼?

在今天這篇文章裡,我會把烘焙丙級檢定的考試內容的分享給你,希望能幫助想考照的你跨出成為甜點師的第一步!

2020烘焙丙級考試時間

梯  次第一梯次第二梯次第三梯次
報名日期109.01.03~01.13109.04.28~05.07109.08.27~09.07
學  科
測試日期
109.03.15109.07.12109.11.01

烘焙丙級檢定報名很簡單!

(1)在便利商店購買即測即評及發證技術士技能檢定報名書(如圖)

檢定報名書

烘焙丙級分成餅乾類、西點蛋糕類及麵包類,報考時記得填自己要報的就好!

(2)尋找最方便的考照地點、考試時間
可以在技能檢定中心查詢方便的考場和其他考試資訊。

(3)確定考試時間 > 填好報名表 > 前往指定地點報名和繳費
最好是在該梯次前幾天就完成報名手續比較不會被別人擠到,報名完接下來就等收到准考證吧!


學科考試怎麼考?

(1)現場播放操作教學,並讓你試操作一遍
(2)用電腦線上測驗作答
(3)作答完現場公布分數,不及格不能考術科
學科共80題,一題1.25分,60分才及格。

學科快速刷題法

學科是必須而且不難掌握的分數,如果你的時間不多、又想快速精確掌握學科試題,下面我會給你四種方法,運用的概念都一樣:利用零碎時間,大量刷題,快速掌握不會的題目

方法一:技能檢定中心的「即測即評服務

缺點是只支援IE系統,而且要關閉快顯封鎖程式。


方法二:士林高商的「丙級檢定線上測驗系統

有食品系的學校通常會架設系統給學生進行模擬測試。

士林高商的系統優點在於外人也可以使用,而且可以把錯題email給自己作複習。


方法三:手機搜尋「餐飲食品檢定」app

這是人手一機的時代最方便的選項,能在答題當下就知道對錯,並且在測驗後馬上在瀏覽一次錯題,缺點是關掉app後錯題記錄就會消失。

方法四:參考書 – 烘焙食品丙級檢定 考照寶典
超仔細的考照教學,最重要的是,隨書附上完整題庫!適合想做筆記的你!

・高效率準備法優點在於:
(1)隨機出題 – 確保記憶的持久性
(2)掌握錯題 – 當下就修正概念



術科考題與考試方式?

術科考題會從下列四種蛋糕與三種甜點中組合成7種籤,並由監評員抽出製作數量。

     四種蛋糕:
          (1)巧克力戚風蛋糕捲
  (2)奶油大理石蛋糕
          (3)海綿蛋糕
          (4)香草天使蛋糕

    三種甜點:

          (1)蒸烤雞蛋牛奶布丁
          (2)奶油空心餅
         (3)檸檬布丁派

七種籤的組合方式

烘焙丙級術科考題組合

術科的考試方式

(1)進到考場後,會介紹考場設備及說明操作方式
(2)進到隔壁房間抽考題與製作數量
(3)將配方表填到製作報告表
(4)先寫原料名稱、百分比和重量就好,製作程序等之後的烤焙時間再寫
(5)進到料理教室,先預熱烤箱再秤料!先預熱再秤料!先預熱再秤料!

製作報告表範例:(拍攝自烘焙食品丙級檢定 考照寶典)

烘焙丙級考照寶典




考試要攜帶什麼?

・學科准考證
・術科檢定通知單
・配方表
・報告表兩張(兩樣作品各一張)
・身分證
・文具
・特定規格的計算機
考照規定服裝(需重點注意!)

烘焙丙級服裝規定

帽子
(1) 帽子:帽子需將頭髮及髮根完全包住,須附網
(2)顏色:白色

上衣
(1) 領型:小立領、國民領、襯衫領皆可
(2)顏色:白色
(3)袖:長袖、短袖皆可

圍裙(可著圍裙)
(1)型式不拘
全身圍裙、下半身圍裙皆可
(2)顏色:白色
(3)長度:及膝

長褲:(不得穿牛仔褲)
(1)型式:直筒褲;長度至踝關節
(2)顏色:白色或黑色


(1)鞋型:包鞋、皮鞋、球鞋皆可(前腳後跟不能外露)
(2)顏色:不拘
(3)內須著襪


若是使用yahoo奇摩以外的網頁進入,點擊後請在搜尋欄輸入「烘焙丙級廚師服」,就可以找到商品囉~



以上是今天的分享,在喜愛甜點這點上我們都一樣,我的目標是成為一名甜點師,你呢?
有任何指教歡迎留言告訴我,如果喜歡我的文章請幫我點五下Like!
也可以幫我分享文章,讓更多人一起來分享考照心得噢~
下次見~

文章最後更新於

17 Comments

  1. 您好
    想請問您知道那本書的2019版和2020版有什麼差異嗎
    因為買了2019版才發現2020有最新版
    不曉得20版有寫說修改什麼部分嗎
    謝謝🙏🏻

    Aliyahsu
  2. 請問現在109年底還能報名烘焙蛋糕丙級嗎?是要用《“白色信封”的109年度全國技術士技能檢定檢定報名》還是用《“牛皮信封”的109年度即測即評簡章報名》?高雄考區,學術科會在哪考?

    Fiona

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