吉利丁是什麼?沒有烤箱的救星,擁有它馬上學會3樣免烤箱甜點

吉利丁在甜點製作中是「凝固劑」的角色,果凍粉、洋菜粉也有類似的功用。要注意的是,他們的來源和使用方法都不太一樣,在製作甜點時,應該多考慮最終想呈現怎麼樣的「口感」再決定該使用什麼樣的凝固劑。

詳細的凝固劑差異會在下一篇教學文章仔細說明,這裡我們先來了解吉利丁吧!

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[2020]烘焙丙級檢定,西點證照這樣就攻略了

  • 2020烘焙丙級考試時間?
  • 烘焙丙級檢定怎麼報名?
  • 學科、術科考試如何進行?
  • 考題考什麼?
  • 考試當天到底要帶什麼?

在今天這篇文章裡,我會把烘焙丙級檢定的考試內容的分享給你,希望能幫助想考照的你跨出成為甜點師的第一步!

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