[食譜] 經典法式甜點 – 瑪德蓮 Madeleine

瑪德蓮是法國東北洛林省所產有的貝殼紋飾小蛋糕,他是將「熱那亞蛋糕」(也就是我們所熟悉的海綿蛋糕)麵糊放在貝殼狀的模子裡烘烤而成的法式常溫點心。

在之前的文章曾經提到,我特別喜歡法式甜點,而瑪德蓮在法式甜點中則堪稱經典。今天就跟葉子一起來看看這道簡單的法式小點心怎麼做吧!


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[2020]日本vitantonio鬆餅機,14種替換烤盤做出百變鹹甜點心

有一台機器,它可以讓媽媽們每天早上多睡一個小時、還能幫外宿族解決一整個月想「早、午餐要吃什麼」的困擾,甚至!它讓小小孩也能輕鬆diy好吃又可愛的點心!

本篇要介紹的就是號稱日本媽媽界夢幻逸品的「VITANTONIO鬆餅機」!內行人都叫它「小V」。

透過這篇文章你可以知道
・小v有什麼特色?
・小V適合你嗎?
・小v的設計細節介紹
・加碼附上兩篇 小V方型鬆餅烤盤/塔皮烤盤 食譜

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[2020]情人節巧克力DIY!10分鐘學會用可可粉做手工布朗尼

情人節~又到了送巧克力的日子!這一次不要再去超商買個金莎了事啦。

各位男朋友女朋友,愛情怎麼維持?就是靠日常的「小驚喜」懂嗎!想想平常懶懶的你突然在情人節那天端出自己手作的布朗尼,哇哇哇另一半心裡會大加分啊~還不快學起來!

今天這篇文章就把情人節巧克力-布朗尼DIY的做法秘笈教給你!

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吉利丁是什麼?沒有烤箱的救星,擁有它馬上學會3樣免烤箱甜點

吉利丁在甜點製作中是「凝固劑」的角色,果凍粉、洋菜粉也有類似的功用。要注意的是,他們的來源和使用方法都不太一樣,在製作甜點時,應該多考慮最終想呈現怎麼樣的「口感」再決定該使用什麼樣的凝固劑。

詳細的凝固劑差異會在下一篇教學文章仔細說明,這裡我們先來了解吉利丁吧!

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4家台中法式甜點,享受浪漫的午後吧

馬卡龍、蒙布朗、歐培拉、法式千層…光想想就快要坐不住了(♥д♥)

所有甜食裡我最喜歡法式甜點,他們本身就帶著一種法國浪漫氣質,小巧而精緻,再搭配設計過的擺盤,根本誘使人犯罪…啊不是,是吃掉他們。

正在學習製作甜點的我有個堅信不移的原則:甜點要做的好吃就得先吃過最好吃的那種!對吧對吧!我說的沒有錯吧!
那麼,就來看看我所身處的台中,有哪些迷人的法式甜點隱藏著,等你去品嚐!


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[2020]烘焙丙級檢定,西點證照這樣就攻略了

  • 2020烘焙丙級考試時間?
  • 烘焙丙級檢定怎麼報名?
  • 學科、術科考試如何進行?
  • 考題考什麼?
  • 考試當天到底要帶什麼?

在今天這篇文章裡,我會把烘焙丙級檢定的考試內容的分享給你,希望能幫助想考照的你跨出成為甜點師的第一步!

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